Snake River Farms
Amerikansk Wagyu från Snake Rivers högslätt, marmorering som smälter på tungan.
Aberdeen Black
Angus med skotska anor, mörklagrad i vår kyl till fyllig, koncentrerad ton.
Ibérico Bellota
Ollonuppfödd iberisk gris från de spanska ekhagarna, fett som mjuknar redan i handen.
Wagyu A5
Japansk Kuroge Washu i högsta klass, marmorering som smälter vid kroppstemperatur.
1953 Friboi
Brasiliens premiummärke från JBS, uppkallat efter grundaråret 1953.
Scotch Prime
Skotskt nöt med skyddad ursprungsmärkning, fött, uppfött och slaktat i Skottland.
Ejendu
Bretonskt bœuf noir med gårdsnära uppfödning och full spårbarhet.
Varför märket spelar roll
Ett märke är inte en logotyp, det är ett löfte om ras, foder, uppfödningstid och slakt. Vi köper efter det löftet och kontrollerar det mot fakturorna, så att vi kan svara på var köttet kommer ifrån när du frågar över disk. Kan vi inte belägga en uppgift skriver vi den inte.