Ryggbiff MB3 Aberdeen Black
750 kr / kg exkl. moms
Aberdeen Black bär på en dubbel historia. Rasen är Aberdeen Angus, ursprungligen hemma i det nordöstra Skottlands kulliga grevskap, medan djuren i dag föds upp på Australiens bördiga Riverina, ett av kontinentens mest ansedda områden för nötkreatur.
Märket väljer sina djur för köttets kvalitet snarare än efter en enda mall, med jämn och generös marmorering som mål. Hos oss får det tid i kylen, en mörkring som fördjupar smaken och ger den där fylliga, koncentrerade tonen. Vi skär det för hand över disk, bland annat som ryggbiff och flapstek.
Rasen har skotska anor, men djuren föds upp i Australien. Det är alltså australiskt kött av en skotsk ras, inte skotskt kött.
Fakta
| Ursprung | Riverina, Australien |
|---|---|
| Ras | Aberdeen Angus, ursprungligen skotsk |
| Det unika | Jämn och generös marmorering, mörklagrat hos oss |
Aberdeen Black i vårt sortiment
Klicka vidare för pris, ursprung och innehåll